San Sebastián: pintxos sulla baia della Concha

Affacciata su una delle baie urbane più fotografate d'Europa, San Sebastián concentra una densità di stelle Michelin per abitante tra le più alte al mondo.

Il centro si visita comodamente a piedi lungo la baia.

Nei bar della Parte Vieja, il centro storico, i pintxos si mangiano in piedi al bancone, spostandosi da un locale all'altro per assaggiarne uno o due alla volta.

Uscendo verso il mare si costeggia la Playa de la Concha, la spiaggia a forma di conchiglia che ha dato il soprannome alla città, spesso citata tra le migliori spiagge urbane d'Europa.

All'estremità occidentale della baia, il Peine del Viento, scultura in acciaio di Eduardo Chillida incastonata nella roccia dal 1977, incanala le onde in violenti spruzzi con il mare mosso.

Verso sera, la funicolare del Monte Igueldo, in funzione dal 1912, sale fino a un piccolo parco divertimenti d'epoca con vista sull'intera baia.

Con il mare in tempesta, l'acqua che si infrange contro le sculture del Peine del Viento può sollevarsi per diversi metri, trasformando la passeggiata in uno spettacolo imprevedibile.

Il giro dei pintxos non ha un menu fisso: si sceglie a vista dal bancone, si paga a fine serata contando gli stuzzicadenti rimasti sul piatto, secondo un sistema basato sulla fiducia.