Wichita: dove nacque il fast food americano

Nel 1921, a Wichita, aprì quello che è considerato il primo ristorante di hamburger a catena della storia americana, dando origine a un intero modello di ristorazione.

Il centro, dove negli anni Venti nacque la catena White Castle capostipite del fast food americano, si visita comodamente a piedi.

Il Old Cowtown Museum ricostruisce la Wichita di fine Ottocento, quando la città era uno snodo cruciale per le mandrie di bestiame dirette verso i mercati orientali.

A pochi passi, il Keeper of the Plains, scultura in acciaio alta più di dieci metri alla confluenza dei fiumi Arkansas e Little Arkansas, rende omaggio alle popolazioni native della regione.

Proseguendo si visita il quartiere di Old Town, ex zona di magazzini agricoli riconvertita in ristoranti e locali.

Verso sera, il Wichita Art Museum espone una delle maggiori collezioni di arte americana del Midwest, incluse opere di Edward Hopper.

La catena di hamburger White Castle, fondata a Wichita nel 1921, introdusse per prima l'idea di uniformità e rapidità nella preparazione del cibo, un modello poi replicato da ogni catena di fast food successiva.

Ogni sera, alla confluenza dei due fiumi, la scultura del Keeper of the Plains si illumina con fiamme accese ai suoi piedi, in un rituale ripetuto quotidianamente dal tramonto.