Oviedo: la capitale del regno prima della Reconquista

Capitale dell'antico Regno delle Asturie, unico territorio della penisola iberica mai conquistato dai mori, Oviedo conserva chiese preromaniche uniche al mondo.

Il centro storico, compatto, si visita interamente a piedi in poche ore.

Costruita nel nono secolo come palazzo reale e poi trasformata in chiesa, Santa María del Naranco è considerata un capolavoro dell'arte preromanica asturiana, patrimonio UNESCO.

A pochi passi, la Cattedrale di Oviedo custodisce nella Cámara Santa reliquie considerate tra le più importanti della cristianità spagnola medievale.

Camminando per il centro si incontrano le statue itineranti della 'Ruta de las Esculturas', tra cui la celebre 'Culis Monumentalis' spesso fotografata dai passanti che si fermano a toccarla per gioco.

Verso sera, i sidrerías del centro versano il sidro asturiano dall'alto secondo la tradizionale tecnica dell'escanciado, per ossigenare la bevanda prima di berla.

Le Asturie restano l'unica regione della Spagna mai conquistata durante l'invasione musulmana dell'ottavo secolo, un fatto che gli abitanti locali ricordano ancora con orgoglio nel motto 'Asturias es España, y el resto es tierra reconquistada'.

Versare il sidro da un'altezza di quasi un metro non è un vezzo estetico ma una tecnica precisa per areare la bevanda, che altrimenti risulterebbe piatta e poco frizzante al palato.