Gaziantep: la capitale turca del mosaico e del pistacchio

Custode di una delle collezioni di mosaici romani più ricche al mondo, Gaziantep è anche considerata la capitale gastronomica della Turchia sudorientale.

Il centro, celebre per i mosaici romani di Zeugma e la produzione di pistacchi, si visita comodamente a piedi.

Il Museo dei Mosaici di Zeugma, il più grande museo di mosaici al mondo, espone opere recuperate dall'antica città romana di Zeugma prima che fosse sommersa da una diga.

A pochi passi, il Castello di Gaziantep, fortezza di origine bizantina ricostruita dagli ottomani, ospita un museo dedicato alla difesa della città durante la guerra d'indipendenza turca.

Proseguendo si cammina nel bazar storico, dove botteghe di rame lavorato a mano convivono con negozi di baklava, dolce per cui la città è famosa in tutta la Turchia.

Verso sera, un ristorante tradizionale propone kebab locale accompagnato da pistacchi coltivati nella regione circostante, tra le più produttive del paese.

Il mosaico più celebre del museo, noto come 'La Zingara di Zeugma', fu recuperato solo parzialmente prima che il resto del sito archeologico venisse sommerso dalle acque di un bacino idroelettrico negli anni Duemila.

Gaziantep produce una quota significativa dei pistacchi turchi, ingrediente base sia della cucina salata locale sia della baklava per cui la città è famosa in tutto il paese.